水煮肉片

回眸一笑

首先，我们准备食材：牛里脊、大白菜、香菜、大葱、豆芽、姜、生粉、花椒、干辣椒、辣椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、香油。

新鲜的牛肉

第一步：我们先腌制牛里脊，牛肉逆纹切成片，不要太厚，切好后放入碗中，加入香油、少许白糖、生粉、生抽，搅拌均匀备用；

第二步：大白菜切角状，大葱切段，姜和蒜切片，根据个人口味可以准备一点莴笋和小葱；

葱姜辣椒

第三步：热锅加油，温度不要太高，放入花椒、干辣椒、豆瓣酱，小火炒至香味四溢后，加入姜片和蒜片煸炒一会儿；

第四步：在锅中加入水，开大火，加入白菜、大葱，盖上盖子焖煮5分钟左右，加入少许生抽、白糖、胡椒粉，继续加入腌制好的牛肉，搅拌把肉涮开后出锅；

新鲜的白菜

第五步：将生豆芽菜装在已经出锅的牛肉片上面，开火热锅加入香油、花椒、辣椒粉，待油温沸腾后，泼在生豆芽上，最后加入少许香菜、小葱，就可以享用了呢。