豆豉烧鳕鱼

回眸一笑

需要准备好鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量。

然后需要把鳕鱼进行洗净切块，放入蛋液中裹均匀；而不粘锅需要倒油，放入裹蛋液的鳕鱼块进行煎，中小火将其煎至两面微黄即好。

下面还需要在炒锅中倒油，爆香葱姜蒜；再倒入豆豉炒出香味；再放入这个煎好的鳕鱼块。

到这里，还需要加入料酒，再加糖和生抽，加入适量的清水大火炖煮。待其煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉，翻炒均匀关火。