吃猪血到底对身体好不好？

回眸一笑

猪血又叫“血豆腐”、“液体肉”，是餐桌上常见的一道美味。猪血可以说是人爱憎分明的食物，喜欢吃的人认为它清肺排毒，吃了对身体好，会很喜欢吃，有些人说猪血不干净不卫生，吃了对身体有害。猪血，到底能不能吃？常吃猪血，对身体有益还是有害？

常吃猪血，对身体有益还是有害？

先看猪血的成分，每一百克猪血，含有55克的热量，12.2克蛋白质、0.3克脂肪，51毫克胆固醇、8.7毫克的铁、4毫克的钙、此外还有含有维生素E、镁、烟酸等多种营养成分。单从成分上来看，猪血是营养价值很高的食物，热量低，高蛋白质低脂肪，富含钙铁等营养元素。猪血很好消化，口感嫩滑，它所含的营养很容易被人吸收，特别是其中的铁，可以轻易被人体利用。

从猪血的营养来看，吃猪血对身体是很有好处的。猪血中的铁含量丰富，并且容易被吸收，每天吃100克猪血，就差不多能够提供身体一天所需的铁含量，有很好的补血作用。女性由于每月要来月经，会经常失血，容易出现缺铁贫血的情况，经常吃点猪血，可以补血，预防贫血。并且猪血的热量低，脂肪含量低，吃了不容易发胖。

猪血中含有的硒较为丰富，可以帮助身体提高抵抗力，增强体质。猪血所含有的多种营养元素，还可以帮助调节分泌，使体内的分泌变得更加稳定，预防体内的分泌失调。猪血中的营养元素多样，常吃对脑部很有利，可以帮助改善记忆力，保护脑部机能。常吃猪血，还可以预防骨质疏松，美容养颜，预防营养不良，还可以保护心脏，所以吃点猪血对身体是有好处的。

但是吃猪血对身体也并不都是好处，猪血中的铁元素含量很高，适当的吃可以补血，若是吃太多，铁摄入过量，容易使人出现铁中毒的情况，对肝脏健康不利。猪血中的铁比较多，短时间内吃太多的猪血，大便会变成黑色的，这主要是因为摄入过多的铁，身体吸收不了，铁被身体通过大便排出来了。有人认为吃完猪血拉出黑色的大便是身体在排毒，其实只是正常的反应而已，不需要想太多。

猪血的胆固醇含量比较高，过量的吃猪血，胆固醇摄入过多，对血管健康不利。血脂高和有心脑血管问题的人，不宜吃猪血。另外，吃太多猪血对肠胃也不好，肠胃不好的人要少吃猪血。

关于猪血，还有一个问题是市面上的假猪血比较多，有些猪血甚至可能还被甲醛泡过，这样的假猪血和泡了甲醛的猪血，吃了势必是对健康不利的。买猪血时，要学会辨别，先看猪血的颜色，若是猪血颜色特别鲜艳，没有味道或者有股刺鼻的味道，摸起来比较柔韧，怎么切都不碎，说明是假的。真猪血比较脆，一捏容易碎，颜色多是深红色，并且会有股淡淡的血腥味。

综上，适量的吃点真猪血，对身体是有好处的，但是过量吃猪血和吃到假猪血，就对身体有害了。平常大家可以适量地吃点猪血，一周不超过两次即可，在购买猪血时，一定要慎重挑选，以免买到假猪血。