麻辣香锅

回眸一笑

准备需要的食材菜花、土豆、豆皮、火锅丸子、香菜、木耳、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、郫县豆瓣、香辣火锅底料、盐、蚝油、生抽、鸡粉、白芝麻。

步骤一：将以上的食材准备好，然后将喜欢的食材，菜花掰成小块后先将，土豆去皮洗净切成片，豆皮切成丝，火锅丸子改刀，木耳泡发去根。然后准备需要的辅料，姜蒜切片，葱切段，干辣椒切段，香菜洗净切成段。

步骤二：这里准备焯水，将锅中烧水，水开后先将火锅丸子炒出，再将菜花、土豆片、豆皮和木耳焯一下，捞出来沥干水分。然后准备炒制了，炒锅洗净烧热，将其起锅烧油，油热适量多点，入葱姜蒜、花椒、干辣椒和香料小火炸香捞出。

步骤三：这里接着放入一勺豆瓣酱，适量的香辣火锅底料，开小火慢炒出香味和红油色。接着放入炒好的所有食材，转大火快炒，加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉。

然后快速翻炒均匀后，撒些白芝麻，放些葱花和香菜就可以出锅了。这样超级简单的麻辣香锅就制作好啦，吃着可香辣。