土豆丝肉饼

回眸一笑

食材：土豆一个，胡椒一个，西葫芦半根，胡椒粉一勺，盐两克，鸡精一克，面粉40克，鸡蛋两个，猪肉泥80克，大葱一段，生抽一勺，老抽小半勺。

做法

1、土豆去皮切丝，胡椒、西葫芦切丝放入盘中，再打入一个鸡蛋，放入一勺胡椒粉，两克盐，40克面粉和一克鸡精。

2、当食材全都放入盆中之后，搅拌均匀，太干可以少量放些水，让食材都沾上鸡蛋面糊。

3、猪肉泥放入碗中，再放入切碎的大葱、一勺生抽、小半勺老抽和20毫升清水，按顺时针搅拌上劲。

4、电饼铛倒适量油烧热，先挖一勺土豆丝放入电饼铛中，中间欧尼筷子整理出一个小孔，再用肉馅填入孔中，煎至底部金黄。

5、单面煎好之后，将土豆丝肉饼翻个面继续烙至底部金黄后就可以出锅了。

小贴士:

调肉馅的时候少量放点清水让肉馅松散一些，肉馅太干了，电饼档一煎会将肉泥中的水分煎干，影响口感。