辣白菜

回眸一笑

配料：

卷心菜，洋葱，生姜，大蒜，干红辣椒，胡椒，盐，味精，酱油，油

1.将卷心菜洗净，用手去皮，切成块；红辣椒和干胡椒洗净，取出种子，切成小片；姜切成姜丝，蒜切成片；将胡椒粒放入碗中，浸泡一段时间，取出晾干备用。

2.在平底锅中火烧至60%。先将胡椒粒放入小火中，慢慢炒香，然后取出，加入红椒干炒，再加入洋葱、生姜和大蒜片炒香。

3.将卷心菜放入锅中，用大火快速、均匀地炒，加入盐、味精、酱油调料、炒炒，最后从锅中取出放盘。