洋葱炒鸡蛋

回眸一笑

用料：紫皮洋葱1个，鸡蛋3个，生抽1勺，盐少许，胡椒粉少许，小葱适量，食用油。

做法：

洋葱切去两头，对半切开后切成丝，清水冲洗干净后沥干水份待用。
鸡蛋加少许盐和胡椒粉打散。
锅中加入少许油烧热，倒入鸡蛋液，中小火把鸡蛋炒成小块盛出待用。
锅中再倒入少许油，倒入洋葱丝和葱白段，翻炒片刻。
炒至洋葱微发软时，加入1勺生抽，少许盐，继续翻炒一会儿，然后加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀。
最后加入小葱段，关火，翻炒均匀出锅装盘即可。