拔丝鸡蛋

风送水声

需要的食材：鸡蛋，糖，牛奶，清水，白芝麻，食用油。

步骤一：将以上的食材准备好，这里先准备一个大碗。既然是拔丝鸡蛋，肯定是要的鸡蛋的啦，然后往里面打入几个鸡蛋。接着再加入适量的牛奶，加好之后用筷子将其充分搅拌均匀。（牛奶增加奶香味哦）

步骤二：然后就是准备平底锅啦，这里先往里面，加入适量的食用油。油热了之后，就将之前打好的鸡蛋液，放入其中（鸡蛋液不要全部倒完，可以留下适量的鸡蛋液备用）。平底锅才好做出鸡蛋皮哦。

步骤三：然后再用小火慢慢的，煎成薄的蛋饼，在煎蛋的时候可以用手握着锅稍微的转动，煎成圆圆薄薄的鸡蛋皮。鸡蛋煎好了拿出晾凉一下，再用刀切成，合适大小的块状备好。

步骤四：这里将鸡蛋块切好了，就将其放在之前，剩下的鸡蛋液中稍微的裹一下。然后就要开始炸制啦，准备炒锅，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油热了之后。将裹好鸡蛋液的鸡蛋块，给放入锅中进行炸制。

步骤五：这里等鸡蛋块，表面被炸成了金黄色，而且非常蓬松的时候，就可以将其盛出。这里一定要控一下油，也可以用吸油纸吸一下。然后往干净的锅里，加入适量的白糖和清水。

步骤六：等大火烧开了之后，将火稍微关小一点，然后用勺子不停的搅拌。等糖水被熬成了深黄色，糖色就熬好了。炸好的鸡蛋放入，快速的翻炒均匀，撒上白芝麻，翻炒均匀，就可以啦。