红烧鸭块

心阳光

1、鸭子斩成块，锅中放水，下鸭块，烧开后再煮两分钟

2、将鸭块捞出，用清水冲净捞出待用

3、锅内放油，下八角、桂皮、冰糖，小火炒至基本融化

4、下入处理好的鸭块，转大火将其炒至变色出油

5、下入料酒，炒匀后再下入老抽，炒匀上色

6、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、盐

7、倒入热水，大火烧开后转小火煮约二十分钟

8、打开锅盖，将汤汁收浓一些后即可出锅