香辣基围虾

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1、大虾开背挑纱线，去头

2、料酒和姜腌制片刻起油锅

3、油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出

4、然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化

5、之后放豆瓣炒出红油，再倒少许生抽然后开大火放入虾

6、变色后放入葱段爆炒，出锅前三十秒倒入一些香醋提香