香菌炖土鸡

一马平川

材料：土鸡、面筋、干茶树菇、鸡油菌、鸡血、盐、味精、鸡精、胡椒粉、藤椒油、鸡油

做法：

1.把土鸡斩成小块，鸡血切成大块，待用。

2.干茶树菇泡发，剪成约3厘米长的段，鸡油菌洗净，待用。

3.起锅放入鸡油烧热，下鸡块煸炒至鸡肉收紧，再放入茶树菇一同炒香，然后加水大火烧开，下入鸡油菌，转小火炖煮一个小时。

4.一小时后，放入鸡血块、面筋，煮5分钟，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味道。

5.最后淋入少许藤椒油即可出锅。