肉蛋卷蒸木耳豌豆

回眸一笑

食材：肉泥200克，鸡蛋5个，新鲜黑木耳200克，豌豆粒100克，生抽一勺，蚝油一勺，盐、鸡精少许，淀粉2克。

做法。

1、肉泥中放入半个鸡蛋液、2克淀粉、一勺蚝油，一克盐，一克鸡精和少许香葱拌匀调成肉馅备用。

2、鸡蛋打入碗中搅匀，锅中烧热，淋少许油，然后将蛋液淋入锅中煎成蛋饼。

3、摊好的蛋饼取出铺在案板上，再将肉馅铺在蛋饼上，从一头向另一头卷起。

4、卷好的肉蛋卷放入蒸锅里面蒸10分钟定型。

5、木耳用开水烫一下后捞出摆入盘底，然后将蒸好的肉蛋卷斜着切片摆在木耳上，再放入豌豆，淋入一勺生抽，最后放在水开的蒸架上面，大火蒸10分钟即可。

风送水声

看着还行哈