蚝搭档-经典的墨西哥美食

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塔可饼

这是最经典的墨西哥食物，塔可饼可以使用小号的墨西哥薄饼制作，原料可以是面粉也可以是玉米粉。可以是简单烙出来的新鲜墨西哥薄饼，也可以是经过油炸的半月形饼。

例如墨西哥城的牧羊人塔可饼Tacos al pastor，使用类似土耳其烤肉的旋转烤猪肉，搭配菠萝和刚刚烤好的小薄饼。这是一道叙利亚移民和墨西哥本土结合的塔可饼。

铁叉塔可饼Tacos de asador ，使用油炸的塔可饼tacos de tripita，搭配传统西班牙香肠chorizo asado，鳄梨酱或者其他酱汁和香菜洋葱

Tacos de cabeza，牛头塔可饼，使用煮好的牛头肉搭配柔软的塔可饼

Tacos de camarones ("shrimp tacos")，虾肉塔可饼，一般是使用烤虾或者炸虾，搭配生菜和酱汁。起源与墨西哥的下加利福尼亚州。