花甲炒鸡蛋

风送水声

1、一半姜切成片，锅中加入适量的清水、半勺料酒、姜片和吐过沙花甲，小火煮至所有的花甲都开壳，捞出投入冷水中降温并再次清洗。取出花甲中的肉，将4个鸡蛋打入碗中，姜清洗干净切成末，小葱切碎。

2、将花甲去壳的花甲、姜末和适量的盐，一同加入盛有鸡蛋的碗中，打散并搅拌均匀。

3、调料汁碗中加入2勺香醋、2勺生抽、半勺干淀粉、少量的姜末、5勺清水，充分搅拌使调味料与水完全融合。

4、炒锅中加入宽油，油热以后，旺火炒鸡蛋，鸡蛋炒好后在锅中铲成大块，加入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅。

风送水声

花甲搭配鸡蛋，鲜上加鲜，好吃的不得了。

一马平川

花甲是啥东东？

风送水声

一马平川 发表于 2021-6-27 20:56
花甲是啥东东？

花甲其实是众多海鲜品种当中的一种，并且每个地区对于花甲的叫法也都是各不相同，花甲算是海里面的一种软体带壳类的动物，正常的花甲外表看上去都比较小巧，一般在三厘米左右的长度，并且外壳颜色看上去也基本上都是褐色的，花甲边缘的颜色都是紫色的，生活的地区在海底，味道吃起来也是比较鲜甜的，并且价格也非常便宜，是非常好的海鲜食品。

风送水声

花甲