炸酱面

风送水声

炸酱面是中国传统特色面食，最初起源北京。在北方，常见的是猪肉丁炸酱。是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟。当肉丁被黄酱咕嘟透了，肉皮红亮，香味四讲究的则是里脊丁炸酱三鲜（虾仁、里脊、玉兰片）炸酱等，还有木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品，油而不腻。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以小配菜，即成炸酱面。

心阳光

好吃，我也会做。

风送水声

心阳光 发表于 2019-4-29 22:49
好吃，我也会做。

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