上海冷馄饨

东方在线

主料 2人份
馄饨25个、鸡胸脯肉150克、火腿50克
辅料
花生酱1汤匙、香醋2茶匙、酱油2茶匙、白芝麻少许、辣椒油1茶匙、水适量、食盐1茶匙、芝麻油1茶匙
步骤1
可选用速冻的成品，但自己包的大馄饨更好吃
步骤2
将馄饨在淡盐开水中煮熟捞起，入冷开水中浸泡一下，捞出沥干放凉
步骤3
将馄饨尽量分开不要粘连
步骤4
花生酱用少量冷开水调匀
步骤5
一直调到呈酱汁状
步骤6
在调匀的花生酱中分别加入香醋、芝麻油、酱油、白芝麻，调匀，冷馄饨的酱汁就做好了
步骤7
准备一些熟的鸡胸脯肉丝和火腿丝，这一步可作为选项，可以不加，或根据自己的喜欢做加减
步骤8
冷馄饨上放少许鸡丝和火腿丝，淋上调好的酱汁，就可以享用了